蕎麦と癒し

人生で始めて食べる、衝撃的な旨さの蕎麦に出会った。

鶏肉専門店が出してくれる、鳥蕎麦。

熊本の益城町ある。

民家を改造した、とても雰囲気のいい店。

鳥が硬めに焼いてあって、細かく刻んである。

だし汁が、とても優しい味付けで、しかも深みがある。

麺はとってもコシがつよい。そして細い。

これで、600円。

九州で食べるものはたいがい、おいしいけど、別格だった。

明日も行こっと。

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